Ingredienti per questa ricetta*:
FASE A
acqua 64 gr
miele 1 gr
sodio ialuronato sol.1% 1 gr
proteine idrolizzate della seta 1 gr
xanthana 0,3 gr
FASE B
burro di karitè 10 gr
burro di cacao 6 gr
olio d'oliva 3 gr
olio macadamia 3 gr
olio avocado 3 gr
cetiol sensoft 2,5 gr
lecitina 5 gr ( mix, 50-60% lecitina, 50-40% olio di girasole)
FASE C
cosgard 0,6 gr
fragranza
Ph 6
Procedimento:
Preparare la fase A facendo idratare la xanthana in una ciotolina, versandola a pioggia sull'acqua , lasciandola riposare mezz'ora e miscelandola poi con gli altri ingredienti, sempre della fase A. Preparare la fase B, scaldando a bagnomaria i burri, nel frattempo, frullare la lecitina con gli oli. Quando i burri sono sciolti, metterli insieme agli oli, frullare, poi mettere la fase A e rifrullare a lungo fino a formare l'emulsione.Controllare e correggere il ph con l'acido lattico ph 6
Potrete trovare info sugli ingredienti di questa ricetta e le loro caratteristiche qui ---> CLICK
Questa ricetta non è completamente eco-biologica.
*ricetta ispirata ad una di Ninfea
*ricetta ispirata ad una di Ninfea
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